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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆2017.04.28 ◆

 

  チーズ専門店 アルパージュからのお知らせです。

 

  Fromagerie Alpage  www.alpage.co.jp

  Facebook www.facebook.com/FromagerieAlpage

 

 

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若葉の美しい季節となりました。

皆さま、ゴールデンウィークのご予定はいかがでしょうか。

 

うららかな春の休日、神楽坂のお散歩を楽しみませんか?

 

アルパージュは、店舗、オンラインショップ共、

通常通り営業しております。

 

 

今回のご案内メニュー

 

1.ゴールデンウィークのおすすめチーズ

2.新着シェーヴルチーズ

3.チーズに合わせて楽しむドライフルーツ

 

 

http://www.alpage.co.jp/www/whatsnew/news.htm

 

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■ゴールデンウィークのおすすめチーズ

 

・パリエッタ・ヴィオレ \998/100g(本体)

スミレの花で表面が覆われています。

三種類の乳(牛乳、羊乳、山羊乳)を使用したチーズ。

生地はアイボリーホワイトで、クリーミー。

 

・ブッラータ \2700(300g)(本体) 4月29日入荷予定。

モッツアレラの中にカードと生クリームを入れたもの。

ナイフを入れるとリッチーでクリーミーなミルクが溢れ出てきます。

ミントやオレガノ、柑橘系のフルーツとも良い相性。

イタリア語で「バターを入れた(buttered)」と言う意味。

ミントやオレガノなどと。

 

・モッツァレラ・ディ・ブーファラ・カンパーナ

ボッコンチーニ 50g×5個入り \1850(本体)

一度食べたら忘れられない美味しさ!

ジューシーでミルキーな水牛のミルクの味わいがお口いっぱいに広がります。

 

・デュオ・ドゥ・ブリー・トリュフ \1470/100g(本体)

贅沢なチーズ。クリーミーなブリーの間にトリフが

サンドされています。

トリフの歯ごたえと香りが楽しめます。

オードブルにもどうぞ。

ギフトにも喜ばれます。

 

・ゴーダ(トリュフ入り) \1400/100g(本体)

イタリア産サマートリュフ入りのゴーダです。

ゴーダのミルキーな風味がトリュフの香りを引き立て、

余韻が長く続きます。

 

 

ホームページでのご案内

http://www.alpage.co.jp/www/whatsnew/news.htm

 

 

■おすすめシェーヴルチーズ

 

・サントモール・ド・トゥレーヌ(農家製) \2835(250g) 1/2可(本体)

個性的な形。一本通っている麦わらは、型崩れを防ぐため。

熟成すると酸味がこなれ、ナッティーで深い味わいに。

すっきりとした白ワインをきりっと冷やしてどうぞ。

 

・ブルエット・シェーヴル \1059/100g(本体)

春から夏が旬。山羊のミルクから作られるブルー・チーズです。

ピレネーの緑豊かな牧草の風味。最低2か月の熟成。

 

・ロンド ド ラ ヴァレ デュ シェール \1870(200g)本体

みずみずしく、程よい酸味の爽やかなシェーヴル。

ロワールの白ワイン、シャンパンとも合います。

(セル・シュル・シェールのフレッシュ版)

 

・シェーヴル・フレ(フェセル・ド・シェーヴル) \1764(500g)(本体)

山羊のミルクを凝固させ、水切り篭(フェセル Faisselle)で、

ホエーをさっときっただけの熟成させないフレッシュチーズ。

ハチミツやジャムを添えて。

 

・トメット・ド・シェーヴル・ボージュ \999/100g(本体)

ボージュ山塊の自然の中で造られる、小さなトム。

粘りがあり濃厚な山羊乳の風味とナッツ風味が楽しめます。

 

・フーシュトラ・ド・シェーヴル \955100g(本体)

ノアゼットの風味をもつ、しっとりとしたセミハードの山羊のチーズ。

ふくよかなコクが楽しめます。

 

ホームページでのご案内

http://www.alpage.co.jp/www/common/chevre.htm

 

 

■チーズに合わせて楽しむドライフルーツ

 

最近、チーズのプレゼントが流行っています。

 

アルパージュでは各種のチーズギフトをお作りしておりますが、

スタッフがお勧めするのは、ドライフルーツを入れたギフトです。

先日、テレビ番組、プレバト!!の「一筆箋の書き方マナー」で

チーズのギフトを使って頂きました。

色合いの綺麗なドライフルーツが入ると、目にも美しく

ギフトが映えます。

ドライフルーツはチーズの塩味を和らげてくれ、

栄養面でもチーズに不足している繊維質とビタミンC

を補う効果があり、一石二鳥なのです。

 

アルパージュでは各種のドライフルーツを量り売りにて

販売しておりますので、是非、ご利用ください。

 

取り扱いのドライフルーツ

http://www.alpage.co.jp/www/common/foods_driedfruit.htm





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