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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆2017.08.10◆
チーズ専門店 アルパージュからのお知らせです。
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猛暑の8月。夏バテはしていませんか？
チーズは栄養価も高く夏バテ予防に最適です。
そんな訳で、チーズカフェ【泡とチーズ】を開催します。
きりっと冷えたシャンパンやスパークリングワイン、ビール
と旬のチーズを楽しみましょう！
チーズカフェでは約３０種のチーズをご用意いたします。
また、神楽坂、「ラカグ」でもチーズのワークショップが開催されます。
テーマは【好みのチーズを見つけてみよう！】
チーズ初心者の方、大歓迎。
素敵な空間、「ラカグ」で夏の宵を楽しみましょう。
https://passmarket.yahoo.co.jp/event/show/detail/012nmnz18zuc.html
店舗、オンラインショップ共に8月中もお休みなく、通常通り営業しております。
ご利用をお待ちしております。
今回のご案内メニュー
１．夏のチーズカフェ【泡とチーズ編】8月26日（土）27日（日）
２．チーズワークショップ（in ラカグ 神楽坂）8月30日
３．おすすめのチーズ
ホームページでのご案内
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■暑い夏。きりっと冷えた泡の飲み物と、高原生まれのチーズ
秀逸な国産チーズを楽しみませんか？
日時： 8月26日（土）27日（日）
場所： アルパージュ
内容：
【泡】シャンパーニュ（チュルジー、ピオロ、ポル・ロジェ）、
クレマン・ド・リュクサンブール、自然派ランブルスコ、
自然派シードル、ビールなどを予定
冷茶もございます。
￥550/グラス～
【チーズ】約30種類 ￥700（3種）、￥1000（5種）
予定のチーズ
・朝日岳（今牧場）
・なすの（今牧場）
・茶臼岳（今牧場）
・モッツァレラ・ディ・ブーファラ・カンパーナ ジ・サルヴァトーレ
・ロンド・ド・ラ・ヴァル・デ・シェール
・サン・ト・モール・ド・トゥレーヌ農家製
・クロシェット
・クロタン・ド・シャビニョル農家製
・ヴェズレー農家製
・シャビシュー・デュ・ポワトゥー農家製
・トメット・ド・シェーヴル・ボージュ農家製
・ブルエット・シェーヴル
・カンボゾーラ
・ブルーデュ・ヴェルコール・サスナージュ
・ブルー・スティルトン・チーズ
・ブリアサヴァラン・アフィネ・レ・クリュ
・シャウルス・レ・クリュ
・デュオ・デュ・ブリー・トリュフ
・ラングル
・スーマントラン農家製
・アボンダンス農家製
・ボーフォール・シャレ・ダルパージュ
・ケイジョ・サン・ジョルジェ 7ヶ月熟成
・ライデン農家製
・トム・ド・ブルビ・エ・シェーヴル
・シャルフ・マックス
・アネペツ など
ホームページでのご案内
■ワークショップ（in ラカグ 神楽坂）8月30日19:00～20:30
チーズは好きだけれども、どれを選んだらよいのかしら、
基本を知りたい、そんな皆さま大歓迎です！
６種のチーズを食べながら、お好みのチーズを探してみませんか？
素敵な空間、ラカグで夏の宵を楽しみましょう。
アルパージュの森が担当します。
お申し込みはこちらから。
https://passmarket.yahoo.co.jp/event/show/detail/012nmnz18zuc.html
■ おすすめのチーズ
・モッツァレッラ・ディ・ブーファラ・カンパーナ
ジ・サルヴァトーレ ボッコンチーニ 50g×5個入り ￥1850(本体)
一度食べたら忘れられない美味しさ！
ジューシーでミルキーな水牛のミルクの味わいがお口いっぱいに広がります。
・十勝ラクレット・モールウォッシュ ￥890/100g(本体)
美味しくてテンションあがります！
雄大な自然の中で造られるラクレット。そして、更に
十勝品質事業協同組合の共同熟成庫で、モール温泉水を使用し、
職人が洗い、熟成させたラクレットです。
丹念に熟成させたその美味しさを楽しみませんか。
表皮はしっとり、よい香りがします。
じゃがいもだけでなく、ズッキーニなど夏野菜にも合います。
北海道に行かれる方、ガーデンスパや体験工房もありますので
この夏いかがでしょうか。
十勝ラクレットについて
十勝川温泉ガーデンスパ 体験工房など
http://tokachigawa.jp/index.php
・シェーヴル・フレ（フェセル・ド・シェーヴル） ￥1764(500g)(本体)
爽やかです！！
山羊のミルクを凝固させ、水切り篭（Faisselleフェセル)でホエーをさっと
きっただけの熟成させないフレッシュチーズ。
ハチミツやジャムを添えて朝食に。
・トラップ・エシュルニャック ￥1352/100g(本体)
黒ビールと！
ペリゴールの尼僧院チーズ。胡桃のリキュールで拭いてあります。
カラメルのような甘く芳ばしい香りがします。
モルトウィスキーにも合います。
・エポワス ￥3620（250g）(本体)
ナポレオンがシャンベルタンと一緒に食べた、といわれるチーズ。
とろりとした食感と芳醇な風味。ミルクのコクが楽しめる。
当店追熟、マール・ド・ブルゴーニュ仕上げ。
ブルゴーニュの銘醸ワインを開けるときには是非ご一緒に。
・サンマルスラン・アフィネ（陶器入り）80g ￥1260（本体）
ヘーゼルナッツの風味や草のニュアンス。
只今、熟成してとろとろです。（限定数）
ミルク感溢れるチーズです。
ホームページでのご案内
