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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 2018.12.07 ◆
チーズ専門店 アルパージュからのお知らせです。
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今年もジーノ・ファブリ氏のパネットーネ・クラシコが
入荷しました。数量限定です。お早めに!
そろそろホームパーティーの季節ですね。
パーティーに合わせたチーズのアレンジを
承っておりますのでお申し付けください。
また、手土産にチーズのギフトも喜ばれます♪
今回のご案内メニュー
１．パネットーネ・クラシコ限定入荷
２．パーティーを盛り上げるチーズ
３．職人の造る国産チーズ
４．年末・年始の営業のご案内
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■パネットーネ・クラシコ限定入荷
今年もジーノ・ファブリ氏のパネットーネ・クラシコが
入荷しました。
イタリアのクリスマスには欠かせない伝統菓子です。
ボローニャ郊外にある、ジーノ・ファブリ氏の店のパネットーネは、
伝統的製法で天然酵母を使用し、ふんわり、しっとり。
オレンジピールやアーモンド、ヘーゼルナッツ、レーズン、
アカシアの蜂蜜などが入っています。
添加物は一切使用しておりません。
一度食べたらヤミツキです。
アイスクリームやリコッタ等フレッシュチーズと一緒に
召し上がっても美味しいです。
パネットーネ・クラシコ 1kg \11000(本体)
1/2カット可能です。（コメント欄に記載ください）
■パーティーを盛り上げるチーズ
・モン・ドール \3690(本体)
秋～冬限定チーズ。
モミの木の樹皮に巻かれて熟成。カスタードクリームのようにとろとろです。
森の香りが味わえます。スプーンですくってどうぞ。
リボンを巻いた演出も素敵です。
無殺菌乳製。
・デュオ・ドゥ・ブリー・トリュフ \1515/100g(本体)
贅沢なチーズ。
クリーミーなブリーの間にトリフがサンドされています。
トリフの歯ごたえと香りが楽しめます。オードブルにもどうぞ。
・ヴィニュロン・コンフィチュール・フランボワーズ \2750(200g)(本体)
クリスマスにいかがですか？
フランボワーズのジャムがサンドされ熟成。
元のチーズはマンステールです。
フランボワーズのフルーティーな香りがします。
・ロックフォール・パピヨン・プレミアム 9か月熟成 \1595/100g(本体)
パピヨン社の特別限定生産品。
原料は、春のミルクのみを使用。9か月熟成。
なめらかさがあり、塩味もこなれ、うっとりするような深い旨みと長い余韻を持ちま
す。
・ボーフォール・シャレ・ダルパージュ \1390/100g(本体)
山のチーズの美味しさがお口いっぱいにひろがります。
アルプスの夏山で、牧草の一番良い季節に、牛たちを放牧させ、
山小屋で作った逸品。2017年8月造り。
フルーツや花の蜜の香りが楽しめ、ナッティーな甘味がじんわりと残ります。
まさに山の幸。じっくりと楽しみたい山のチーズです。
只今、ホールからの切りたてです。
・ブルー・ボード \868/100g(本体)
青かびは穏やかで、クリーミーで甘いコク。
塩分も控えめで優しい風味。フルーティーな赤ワインと。
ベーグルに塗っても美味しい。
■職人の造る国産チーズ
美味しい国産チーズが全国各地で造られるようになりました。
・ブリ（アトリエ・ド・フロマージュ） \1390/100g(本体)
熟成感を楽しみたい方におすすめ。
職人技が光るブリ・チーズです。
赤ワインと是非！
ジャパンチーズアワード金賞受賞。
(長野県東御市）
・アネペツ \940/100g(本体)
タンパク質が多く、脂肪分との割合がチーズ作りに適している
ブラウンスイス種の良質な乳から作った、ハードタイプの手作りチーズです。
豊かなコクが楽しめます。旨みの乗った濃厚な味わいです。
（北海道厚岸郡）
・MIMAKI みまき（KIMOTO）ボスケソ \1190（100g）(本体)
千曲川最上流の蔵元、黒澤酒造さんの蔵つき乳酸菌を
用いて発酵させた特別仕込のチーズです。
爽やかさと豊かなミルク感、艶やかな印象が残る味わいです。
ぜひ、日本酒と！！（長野県 佐久市）
・フロマージュブラン（季節の果物）三良坂フロマージュ \620(100g)(本体)
減農薬の季節の果物を使用したフロマージュブランです。
デザートのようなチーズです。
三良坂フロマージュさんのチーズは、フロマージュ・ド・三良坂など
各種ございますのでお問い合わせください。
・鶴居チーズ ゴールドラベル \840/100g(本体)
６か月熟成。丁寧な作りで、力強く、バランスが良い。
食べ飽きない美味しさが人気の秘密です。タンチョウ鶴で有名な鶴居産。
（北海道阿寒郡）
・茶臼岳（今牧場の手作りチーズ） \2400(180g)(本体)
日本でも有数の高品質シェーヴルチーズ。
爽やかでミルクが香ります。山羊は愛情タップリ育てられています。
今季最終入荷となります。
■年末・年始の営業のご案内
●店舗の営業
12月30日まで 通常営業
12月31日 11時～17時
1月5日 11時～19時
1月6日より通常営業
●オンラインショップ
12月28日受付分までが年内出荷が可能です。
12月29日～1月4日受付分は1月5日以降の出荷予定となります。
1月1日～4日は休業いたします。
