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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆2018.03.14◆

 

  チーズ専門店 アルパージュからのお知らせです。

 

  Fromagerie Alpage  www.alpage.co.jp

  Facebook www.facebook.com/FromagerieAlpage

 

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春の気配を感じる頃ですね。

 

今週末はチーズカフェ(羊乳編)です。

たくさんの羊乳製チーズをご用意してお待ちしております。

皆様いらしてくださいね。

 

 

今回のご案内メニュー

 

1.羊乳チーズカフェ(3月17日、18日)

2.新着おすすめチーズ

3.4月15日ボンジュール フランスのイヴェント

  Chasse au trésor française神楽坂の街で宝探し

 

ホームページでのご案内

http://www.alpage.co.jp/www/whatsnew/news.htm

 

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■羊乳チーズカフェ

 

羊乳チーズのおいしさを追求した、こだわりのイベントです。

 

日時:3月17日(土)18日(日) 共に12時〜19時

場所:当店にて

 

◎内容:

チーズの盛り合わせ ¥700(3種)、¥1000(5種)

ワイン ¥600(グラス)〜

紅茶もございます。

 

 

羊乳製チーズ約30種をご用意いたします。

ロックフォールの食べ比べもございます。

 

【予定のチーズ】

フェタ

ブロッチュ

コルシカ

ウ・ベル・フィウリツ

オッソー・イラティー

アベイ・ド・ベロック

トム・ド・ブルビ・エ・シェーヴル

ロックフォール・オクシタン(ラルバ)

ロックフォール・パピヨン

ロックフォール・ソシエテ(バラニョード)

ロックフォール・ヴェルニエール

ロックフォール・イヴ・コンブ

ブルー・デ・バスク

イディア・サバル

ケソ・マンチェゴ3か月熟成

ケソ・マンチェゴ・アーティザナル12か月熟成

アル・ロメロ

ケソ・デ・ラ・セレナ

カブラレス

トーマ・デッレ・ランゲ

パリエッタ・アル・タルトゥーフォ

パリエッタ・ヴィオレ

ペコリノ・ロマーノ

ペコリノ・サルド・マトゥーロ

ピッコロ・グレッジェ

ブリッロ、ボスケット・アル・タルトゥーフォ

ケイジョ・テリンショ・ヴェーリョ

ケイジョ・デ・アゼイタオン など

 

ホームページでのご案内

http://www.alpage.co.jp/www/whatsnew/news.htm

 

 

■新着おすすめチーズ

 

●ラミ デュ シャンベルタン 200g ¥2650(本体)

名前の意味は「シャンベルタンの友」。

取り扱いを再開しました。

ブルゴーニュのマールでウォッシュ。

ねっとりとした風味は通向き。

 

●エポワス (ゴーグリー) レ・クリュ250g ¥3620(本体)

ブルゴーニュのマール(葡萄のしぼりかすから作る蒸留酒)でウォッシュ。

個性的な香りと濃厚な旨み。当店追熟チーズ。無殺菌乳製。

 

●キュレナンテ・オゥ・ミュスカデ ¥987/100g(本体)

キュレナンテはナントの町で司祭(キュレ)に捧げたチーズ。

弾力のある組織とミルクのコクが楽しめます。

白ワイン『ミュスカデ』で拭いて熟成させたものです。

濃厚で豊かな味わい。無殺菌乳

 

●シェーヴル・フレ(フェセル・ド・シェーヴル) ¥1764(500g)(本体)

爽やかです!

山羊のミルクを凝固させ、水切り篭(フェセル Faisselle)で

ホエーをさっときっただけの熟成させないフレッシュチーズ。

ハチミツやジャムを添えて朝食に。

 

●ブルー デ バスク ¥1061/100g

伝統的な作り方を継承した、バスクのブルーチーズ。

羊乳のコクと青カビの香りがじんわりと広がります。

赤ワインに良く合います。

熟成期間は最低3ヶ月。

 

●ブッラータ ¥2700(本体) 3月17日入荷予定

モッツァレッラの中にカードと生クリームを入れたもの。

ナイフを入れるとリッチでクリーミーなミルクが溢れ出てきます。

 

●フーシュトラ・ド・シェーヴル ¥955/100g(本体)

ノアゼットの風味をもつ、しっとりとしたセミハードの山羊チーズ。

ふくよかなコクが楽しめます。白ワインといかが。

 

 

ホームページでのご案内

http://www.alpage.co.jp/www/whatsnew/news.htm

 

 

■4月15日ボンジュール フランスのイベント

 

Chasse au trésor française

神楽坂の街で宝探し

 

2018年4月15日(日)10:00〜。

東京のフレンチ地区・神楽坂の路地散策を楽しむ

ユニークな宝探しイベントが開催されます。

アルパージュも参加しております。

 

詳しくはこちらをチェックしてみてください。

 

ボンジュールフランス 公式ウェブサイト

https://bonjourfranceccifj.com/ja/events/rally-15-april-2018/

 

フェイスブック

https://www.facebook.com/events/2044196309154756/





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