チーズ専門店アルパージュ　チーズ料理

アスパラガスのリゾット

＜材料＞

２人分

＜作り方＞

１．	アスパラガスの根本の固い部分はピーラーで皮をむき、５ミリの輪切りにする。
２．	湯２カップにスープの素を溶かし、小鍋で温めておく。
３．	玉ねぎをオリーブオイルで炒め、しんなり、きつね色になったらアスパラ、米を加えて炒める。
４．	２のスープをひたひたに加え、時々かき混ぜて、水気がなくなったら再びスープを加え、好みの硬さに仕上げる。
５．	最後にチーズを加え、塩、胡椒で味をみる。