◆アルパージュを名乗った迷惑メールにご注意ください。
◆添付は開かず、メールを削除してください。

---

スマートフォン・タブレット向けのサイトをご利用いただけます。

スマートフォン向けページ

商品のご注文は勿論、「お気に入り」「注文履歴」などの機能を組み込みました。
PCサイトと合わせて是非ご利用ください。

◆チーズ選びのサポートを承ります◆
お電話 03-5225-3315、
メール cheese@alpage.co.jp
でお気軽にどうぞ。

---

●モン・ドール　050017(税込) 1/2可 050017

秋を迎えモン・ドールの季節となりました。 熟成するとスプーンですくえるほど柔らかくなります。 風味は濃いミルクの味わいにエピセアの樹皮の香りが混ざり、まるで森の中にいるようです。

【解説】モン・ドールの美味しい食べ方

●ブルー デ バスク　040049/100g(税込) 040049

伝統的な作り方を継承した、バスクのブルーチーズ。 羊乳のコクと青カビの香りがじんわりと広がります。 赤ワインに良く合います。 熟成期間は最低3ヶ月。

●ブルー・ド・ラケイユ　040020/100g(税込) 040020

ねっとりとした口当たり、ミルク感がある豊かな味わいのブルーチーズ。 どんな赤ワインにも合わせやすいい味わいです。 塩気が気になる場合はハチミツを添えてどうぞ。

●クロミエ・レ・クリュ　030007/100g(税込) 030007

ブリー３兄弟の末っ子。 無殺菌乳で伝統的な製法でつくったクロミエです。心地良いミルクの香りと木の実のコクがあります。 フルーティーな赤ワインと。

●エポワス・クープ(約900g 量り売り)　050094/100g(税込) 050094

なめらかで、とろりとした食感と芳醇な風味。 大型は更に深い味わい。ミルクのコクが存分に楽しめる。 ブルゴーニュの重厚なワインと。当店追熟。

●トーピニエール・シャランテーズ 農家製　020011/100g(税込) 1/4カット可 020011

もぐら塚の意味。半球形。 山羊のミルクの豊かな味わい。熟成するとヘーゼルナッツの風味も。 白ワインや泡によく合います。

●ブイゲット・アーティザナル　020077(税込) 1/2可 020077

シャンパンや白ワインと！ アルビ近郊で作られる手作りの山羊チーズ。上にローズマリーが付いています。 しっとり、ふくよかな甘いコクが残ります。

【解説】シェーヴルの保存方法

●スーマントラン・農家製　050044/100g(税込) 050044

深い旨みとコク。濃厚な味わいです。コクのあるシャブリやピノノワール種などに。重めのシャンパンにも。

●アボンダンス・農家製　060080/100g(税込) 注文

エビアンでもおなじみ、険しいサボワ地方の北部で造られます。 夏にはアボンダンス種の牛が草を食み、高地放牧がされています。 また、アボンダンスは地名でもあり、豊穣という意味を持ちます。 まさにこのチーズの美味しさを表現しているかのようです。 フルーティーで甘いミルクの香り。 くるみのようなナッティーな後味。切り立ての味わいをどうぞ！

●サン・ド・ヌーヌー　020161(税込) 1/2可 020161

乳母のおっぱいという意味のチーズ。 爽やかさと山羊のミルクの心地よい甘みがあります。熟成させるとほっくりとした口当たりと深いコクが広がります。 きりっと冷やしたシャンパンや白ワインとどうぞ。

●ピコドン　020013(税込) 020013

ホックリした食感。濃いミルクのコク、長い余韻。 ローヌのワインと。サラダに入れても美味しい。 名前の由来は「ピカン（ピリッと）」と「ドゥ（甘い）」より。

●トメット・ド・シェーヴル・オゥ・フルール・農家製　020079/100g(税込) 020079

サヴォワ地方で造られる小さな山羊乳のトム。 むっちりと粘りがあり、山羊乳の香りとヘーゼルナッツのコクが広がります。 上部にエディブルフワラーが乗っています。熟成すると味わいは濃くなり花は表皮に馴染みます。

●トム・アフィネ・ア・ラ・ビエール・エ・オゥ・ウーブロン　060225/100g(税込) 060225

ビールとホップで洗い仕上げた風味豊かなセミハード。 旨みが広がり余韻が長いのが特徴。サヴォワの山で造られています。 ビールだけでなくワインにも良く合うチーズです。

●エメンタール・ド・サヴォワ　060197/100g(税込) 060197

豊かな自然の中で作られるサヴォワ産エメンタール。 甘い香りがします。サンドイッチ、チーズフォンデュなどに。 アツアツのスープに薄くスライスしたエメンタールを混ぜると、トロトロで美味しいスープが出来ます。

●デルフト・ブルー・チーズ　040079/100g(税込) 040079

青と白の美しいデルフト焼に似た、乳白色の中に魅力的な青い筋が混ざり合っていて、その風味は濃厚でクリーミー。ミルクの甘みやバターのようなまろやかな味わいです。

●アポリーヌ・オゥ・フルール・クロタン・フォンダン・ロゼ　020159(税込) 020159

可愛いチーズ。エディブルフラワーに覆われたシェーヴル。中には薔薇の花びらのジャムが入っています。 フルーティーなワインと

●グリュイエール ダルパージュ　060035/100g(税込) 060035

スイスフリブール州は美しい湖や山々、夏には花々が咲き誇る草原など 豊かな自然たっぷりの場所。 このチーズは放牧の搾りたてのミルクを使います。 放牧される標高は９００ｍから２０００ｍまで。 生産期間は５月末から９月末までの牧草の豊かな季節です。 木の実の風味と熟したフルーツをぎゅっと凝縮させた豊かな香り。 アミノ酸もたっぷり感じられます。 アルパージュものの占める割合は、わずか１．５％しかありません。

●アフィネ・オゥ・シャンパーニュ・ロゼ　050097(税込) 1/2可 050097

シャンパンのロゼで洗ったジャンパーニュ地方産チーズ。 シャンパンを引き立てる上品でふくよかな味わい。 贈り物にも喜ばれます。

●ボーフォール・シャレ・ダルパージュ　060066/100g(税込) 注文

１ホール約40kgの大型チーズです。 ボーフォールには３つのカテゴリーがありますが、シャレ・ダルパージュは最も生産量が少なく稀少なチーズです。 牧草の最良な時期と、ストレスのない放牧形態のおかげで、このチーズの風味はフルーツや花の蜜の香りが楽しめ、ナッティーな甘味がじんわりと残ります。 まさに山の幸と言えます。 白ワイン、ミルク無しの紅茶と。

●フーシュトラ・ド・シェーヴル　020100/100g(税込) 020100

フルーティーな風味、しっとりとしたセミハードの山羊のチーズ。 ヘーゼルナッツのような余韻があり、ふくよかなコクが楽しめます。

●トム ド シェーヴル モンターニュ 農家製　020076/100g(税込) 注文

作られる期間は2月から9月までの間だけです。熟成は、Ossauの渓谷にあるラランス村のパルド社のトンネルを使用したセラーで熟成されています。繊細で深いコクが広がる緑豊かなピレネーの山のシェーヴル。

●ブルー・デ・コース（MORIN）　040032/100g(税込) 040032

上質のバターのような口どけ。ロックフォールの牛乳版。 風味は強く、濃厚な味わい。 エルミタージュなどフルボディな赤、甘口白ワインと。 焼いたお餅に塗って海苔で巻いてみてください。とっても美味しいですよ。

●ロックフォール・イヴ・コンブ　040036/100g(税込) 040036

青カビは繊細でミルクの濃厚な美味しさと共に重みのある味わいです。 最低でも６ヶ月カーヴで熟成されています。

●スモークチェダー　060241(100g)(税込) 060241

チェダーは地元の伝統的な燻製所に送られ、１６時間燻製されます。仕上げとしてオーク材のチップをサッチャーズ・ヘリテージ・サマセット・シードルで湿らせてまろやかな風味を加えます。 深みとまろやさのある味わい。

●ウイスキーチェダー　060242(100g)(税込) 060242

ウイスキーを３％入れた香りのよいチェダー。 まわりはワックスコーティングされています。

●アベイドベロック　060170/100g(税込) 060170

上品な羊のミルクの香りや、マカデミアアナッツのような香ばしい香り。 甘い余韻が残る美味しい羊乳チーズ。

●エトルキ　060006/100g(税込) 注文

旨みが乗っています！バスク語で「起源」を意味する羊乳のチーズ。 その質感は緻密ですが、噛むと口の中で柔らかく羊乳のコクが広がります。甘い香り、マイルドな味わいとやさしいナッツの余韻を持ちます。 赤ワイン、パン・ド・カンパーニュと。

●トム・デ・ボージュ　060081/100g(税込) 注文

ボージュ山塊の山のチーズ。 ぎゅっと詰まった、ねばりのある組織。噛めば噛むほど、じわじわと旨みが広がります。 食べ応えがあるトム。

●トム・ド・ブルビ・エ・シェーヴル　060188/100g(税込) 060188

うまく熟成して旨みが乗っております。 バスクには混乳のチーズが多いのですが、こちらは羊と山羊のミルクが５０％ずつのチーズ。双方のよいところが生かされていて、それぞれの風味が楽しめます。

●エポワス　050025(250g)(税込) 1/2可 050025

なめらかで、とろりとした食感と芳醇な風味。ミルクのコクが楽しめる。 ブルゴーニュの重厚な赤ワインと。 当店追熟、マール・ド・ブルゴーニュ仕上げ。

●サン・ネクテール(農家製)　060014/100g(税込) 注文

太陽王ルイ１４世が食べていたと言われるチーズ。 さやいんげんをゆでたような香りとヘーゼルナッツの風味が味わえる。 なめらかでぽってりした甘みが舌に残る。

●アル・ロメロ（羊乳）　060092/100g(税込) 注文

ローズマリーがびっしり張り付いた、スペイン、ラ・マンチャ地方で 造られる羊乳チーズ。ラードを使いローズマリーを付けています。 羊乳の甘味と爽やかな余韻が楽しめます。 スペインの白ワイン、カヴァともよく合います。

●カマンベール・オゥ・カルヴァドス　030020(250g)(税込) 1/2可 注文

コクのあるカマンベール・ド・ノルマンディーに、たっぷりのカルヴァドスを染み込ませたリンゴの香りの贅沢なチーズ。 赤ワイン、カルヴァドスと。 アルパージュオリジナル。（予約制）

●ゴルゴンゾーラ・神亀酒粕熟成　040050/100g(税込) 注文

熟成の異なるゴルゴンゾーラ・ピカンテと神亀酒造の酒粕、岐阜白扇酒造の福来純三年熟成本みりんを練りこみ、熟成させた日本酒のためのオリジナル・ブルーチーズ。 甕は別売り(¥426　100gが入るサイズ)となります。 ご希望の方はオンラインショップのコメント欄にその旨ご記載ください

●レティヴァ　060085/100g(税込) 注文

アミノ酸の結晶があり濃厚です。スイスの気球の里で有名なエティヴァで作られる夏の放牧チーズ。 標高1000ｍ～2300ｍ、5月から10月初旬まで製造。 牛達は、自然に育った牧草や花しか食べません。 また、薪を燃やしてミルクを加熱するので アルペンの花の香りとロースト香のするチーズができます。 しっかりとした白ワインや中国茶、ダージリンティーに合います。夏のアルパージュの季節を思い浮かべてお楽しみください。

●ミモレット・トラディション・レ・クリュ
　060166/100g(本体） 注文

非常に珍しい無殺菌乳製ミモレットです。 ふわっと広がるミルキーな甘味と草原を思わせる繊細な風味を持ちます。 白ワイン、吟醸酒、ブロンド・ビールとご一緒にどうぞ。 ６か月熟成。

●ラクレット ド サヴォワ　060037/100g(本体) 注文

美味しいサヴォワのラクレット。濃厚なコクがあります。 じゃがいもにラクレットを溶かしてどうぞ。レシピはこちら。 I.G.P.取得しました。 アボンダンス種、モンベリアード種、タリーヌ種の乳を最低75%使用して造られます。

●ブルー・ド・ジェックス　040010/100g(税込) 注文

ジュラ山脈の谷あいでつくられるブルーチーズ。 ミルクの甘味とかすかな苦味がアクセントの上品な味わい。後味にヘーゼルナッツのやさしい風味が残る。 焼いて、茹でたじゃがいもと。ビールにも合います。

◆　シャンパンを２倍美味しくするチーズ　◆

◆シャウルス　030065/100g(税込) 030065

シャンパーニュ地方の深い森を越えたところにある小さな可愛い街「シャウルス」の名前に因んだチーズです。 ブルゴーニュ地方北部でも製造されています。 シャンパンのブドウ畑や、シャブリの畑が広がる一帯。 キメの細かい組織で果実のような爽やかな酸味があり、クリームようなの良い香りがあります。 若い熟成のものは、シャンパンや軽快な白ワインと。熟れたものは、重みのあるシャブリと。

●ラングル　050019(約180g)(税込) 050019

ラングル高原が原産地。 香りは個性的だが、とろけるようなキメの細かい口あたりと軽い酸味が特徴。 重めのシャンパン、ピノノワールの赤ワインと。 （当店追熟、マール仕上げ）

■赤ワインに合うセット（ボージョレ・ヌーヴォーにも）予約制　¥3580(税込) 注文



・ブリア・サヴァラン・アフィネ　約100g
とってもクリーミー！ミルク感たっぷり。

・ブルードーヴェルニュ(Morin)　約100g
赤ワインに合うブルーチーズ

・コンテ ６か月熟成　約100g
ほっくりとした食感と豊かな味わい

・ドライアプリコット　約30g
* チーズの説明付き

---

■ ■ ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー ■■
ドメーヌ ド ラ マドンヌ 750ml　¥4400(税込) 注文
芳醇なアロマと豊かな果実味。力強い味わいと奥深さは、世界中で高い評価を受けています。
長期熟成にも適したヌーヴォーです。

---

〇●　おすすめの日本のチーズ　●〇

●養沢（ようざわ）ヤギチーズ　020173(税込) 020173

山羊を大切に育て、チーズを造る堀さんのチーズ。 爽やかでまろやかな風味が口に広がります。とてもバランスの良い味わいです。

●ネロ・カプラ＜竹炭シェーヴル＞（チーズ工房カプレット）　020177(約100g)(税込) 020177

飼っている山羊は３０頭。えさには自家農園のリンゴも与えています。 豊かな濃いミルク感、若いうちはフルーティー、熟成するとだんだんコクが増します。 爽やかな白ワイン、冷酒にもよく合います。 （長野県上田市）

●ラ・ファータ（チーズ工房カプレット）　020176/100g(税込) 020176

山羊の乳清を使ったフレッシュタイプ。甘みがある穏やかな味わい。 えさには自家農園のリンゴも与えています。 まずはそのまま食べてみてください。フルーツともよく合います。一個約７０ｇ （長野県上田市）

●昌(しょう) (大田原チーズステーション)　010198(税込) 010198

高橋雄幸さんの作るチーズ。 ミルクの甘みやコク、とてもバランスが良い味わい。 泡、白ワイン、日本酒、フルーティーな赤まで幅広く楽しめます。

●大田原 (大田原チーズステーション)　050109/100g(税込) 050109

高橋ゆかりさんの作るウォッシュタイプ。 塩がきいたメリハリのある味わい。熟成すると深いコクに。 日本酒や赤ワインと合わせて！

●シントコ(共働学舎新得農場)　060198/100g(税込) 060198

放牧している春(5月)から秋(10月)の、一年でもっとも乳質の良いミルクを使い、約1年の長い熟成を経た大型ハードチーズ。 時間をかけて生まれる旨味の深いコクのある味。

●雪（共働学舎新得農場）　030089(250g)(税込) 030089

豊かな風味の白カビタイプ。 熟成が進むほど風味が濃厚になり、賞味期限に完熟を迎えます。 ジャパンチーズアワード金賞。

●十勝ラクレット　060204/100g(税込) 060204

日本で初のＧＩ(地理的表示保護)に登録されました。 ナッツや干し草のような熟れた香りと豊かななミルク感がたまりません！ 温野菜（ジャガイモやカボチャ、ニンジンなど）に、加熱して溶かしたたラクレットをトローリかけてどうぞ。ウマウマです。

●ブルーチーズ（アトリエ・ド・フロマージュ）　040068/100g(税込) 注文

アルパージュおすすめのブルーチーズ。すっとした口どけ。青カビのシャープなアクセントと心地良い香気。上品な滋味があります。赤ワインを引き立てる味わいです。ハチミツをかけても美味しいです。 （長野県東御市 ）

●翡翠（ひすい）（アトリエ・ド・フロマージュ）　040071/100g(税込) 注文

緑色系のブルーが美しい。 口どけの良さと力強いカビの風味が広がります。しっかりとした凝縮感が楽しめます。 （長野県東御市 ）

●ココン（アトリエ・ド・フロマージュ）　010196(税込) 010196

若いうちは爽やかでフルーティー。熟成するとろとろになり風味は濃厚になります。 （長野県東御市 ）

●生チーズ【フロマージュ・フレ】（アトリエ・ド・フロマージュ）　010200(税込) 010200

爽やかな風味が広がる美味しいフレッシュチーズ。 ハチミツやフルーツと合わせたり、ハーブを混ぜても美味しいです。 （長野県東御市 ）

●鶴居チーズ ゴールドラベル　060143/100g(税込) 注文

６か月熟成。丁寧な作りで、力強く、バランスが良い。 食べ飽きない美味しさが人気の秘密です。タンチョウ鶴で有名な鶴居産。 （北海道阿寒郡）

●コバン（広内エゾリスの谷チーズ社）　030078(150g)(税込) 注文

まろやかでミルク感たっぷりの白カビタイプ。 フランスの本場でチーズを学び実践を積まれた寺尾さんのチーズ。 バゲットに乗せてワインと楽しんだり、フルーツと一緒にどうぞ。 （北海道上川郡）

●MIMAKI みまき（KIMOTO）ボスケソ　010107(100g)(税込) 注文

千曲川最上流の蔵元、黒澤酒造さんの蔵つき乳酸菌を用いて発酵させた特別仕込のチーズです。 爽やかさと豊かなミルク感、艶やかな印象が残る味わいです。 ぜひ、日本酒と！！（長野県　佐久市）

●勝馬蹄（新利根チーズ工房）　030081(税込) 注文

チーズ名は大杉神社の別名「勝馬神社」に由来しており、パワースポットとしても有名。 滑らかな口当たり、ミルキーで穏やかな味わいです。

●白霞（新利根チーズ工房）　010177(税込) 注文

すべて手造りのチーズ。 白酵母と醸造酵母によるさわやかでミルキーな味わい。 吟醸酒といかが？

●フロマージュ・ド・三良坂シェーヴル　020137/100g(税込) 020137

山で放牧している元気な山羊たちのお乳から生まれたチーズ。 柏の葉に包まれており葉の香りと山羊乳のコクが良くあいます！ 熟成するにつれ深くクリーミーな味わいが楽しめます。食べごろはお好みで。 柏の葉に包んで保存してください。

●フロマージュブラン（季節の果物）三良坂フロマージュ　020138(100g)(税込) 注文

減農薬の季節の果物を使用したフロマージュブランです。 デザートのようなチーズです。

●二世古　ミモレット(ニセコチーズ工房) もみじ12ヶ月熟成　060177/100g(税込) 注文　

日本の生乳の性質に合わせフランスのレシピを改良して製品化したチーズ。ほっくりとした食感。12か月熟成で、 旨味がのった味わい。日本酒に合う。 （北海道虻田郡ニセコ町）

●コハク（糸島ナチュラルチーズ製造所TAK)　060195/100g(税込) 注文

表皮はリネンス菌の薄いオレンジの色合い。 モチモチとした食感が心地よく、味わいのバランスが良い。 熟成するにつれて旨みが増します。一度食べたら、また手が伸びる、そんな自然な美味しさです。 TAK【タック】とは、デンマーク語でありがとうの意味です。 （福岡県糸島市）

●ロビオーラ（酪恵舎）　050066/100g(税込) 注文

塩水で2日おきに表面を洗いながら30日間熟成させたチーズ。表皮はグラッパで仕上げています。 お餅のような柔らかさ、ミルキーでフルーティー。マイルドなウォッシュチーズです。繊細な美味しさが人気です。（北海道白糠郡 ）

●プロボローネ（チーズステーキ）白糠酪恵舎　060244/100g(税込) 注文

フライパンで焼いて簡単に焼きチーズができます。チーズトーストにも！ クセになる美味しさです。 豊かなミルク感が楽しめます。（北海道白糠郡）

●さけるチーズのたまり漬け（100g）　010110(税込) 注文

さけるチーズを那須のたまり醤油に漬けた食べやすいチーズ。 ついついもう1本…と手が出てしまう、くせになる味わいです。 ビール、日本酒や焼酎と。（栃木県那須郡）

●ミルクソース（あまたにチーズ工房）　091079(150g)(税込) 注文

とろっと甘いミルクソース。 イチゴなど果物やパンケーキ、トーストに塗ってどうぞ。

●あそやま（Asoyama）阿蘇ミルク牧場　060218/100g(税込) 注文

阿蘇の自然の中で育まれた、美味しいミルクで造られた熟成タイプのチーズ。 バターのようなな香りが広がり、ヘーゼルナッツのようなコクが広がります。 白ワインによく合います。 （熊本県阿蘇郡）

●牧場の想い（カマンベール）　030070(120g)(税込) 注文

やさしい味わいのカマンベール。食べやすく親しみのもてる味わいです。 季節のフルーツによく合います。食べごろはご自由に。 （熊本県阿蘇郡）

●カチョカヴァロ（阿蘇ミルク牧場）　060215(250g)(税込) 注文

手作りです。クセがなく、そのままお召し上がりになるとクリーミーな味わい。 5mm程度の厚さにスライスして焼いて食べると美味しい。 （熊本県阿蘇郡）

●フロマージュブラン リス 阿蘇ミルク牧場　010116(180g)(税込)
予約制。月末の木曜日締め切り→約9日後に入荷 予約
こちらのチーズの賞味期限は短く約1週間です。

リス＝滑らかなという意味の白いフレッシュチーズで、お口に入れた瞬間、クリーミーな口当たり、豊かな甘いミルクの香り、サワークリームのような爽やかさ、芳醇なミルクのコクがふわーっと広がります。

●つやこフロマージュ 滋賀県蒲生郡古株牧場　010189(税込) 注文

ミルク感がしっかり。 乳酸菌で固めて発酵を進めた爽やかなチーズ。熟成するとだんだんコクが増します。純米酒といかが。

---

****　おすすめクラッカー　****

●クロッカンティーニ(ミニ)全粒粉入り 85g　090335(税込) 090335

チーズの味わいを生かす風味。 手作業で作る薄焼きクラッカー。全粒粉入りで芳ばしい。 チーズを乗せて！

●ミモレットチーズクラッカー 60g　090337(税込) 090337

６か月半熟成のミモレットを使用。 お酒のおつまみに！

●ロックフォールチーズクラッカー 60g　090338(税込) 090338

ロックフォールとハチミツを使用したクラッカー。 塩味とブルーのコクが楽しめます。

●有機ローチョコレート●
カカオクルード社はローチョコレートをイタリアで初めて製造したメーカーです。
一般的なチョコレートは原料となるカカオを焙煎して使用しますが、ローチョコレートはカカオを焙煎せずに生(Raw)のまま使用するのが特徴です。
ペルーの熱帯雨林に育つ貴重なクリオロ種のカカオだけを使用し、素材を損なわないためにカカオ豆の発酵から乾燥にいたるすべての製造工程を、４５℃未満に管理しています。
そのためカカオの栄養を余すところなく取り入れられ、かつヘルシーなものになっています。

●有機ローチョコレート オーツミルク 50g　090339(税込) 090339

カカオ57％。オーツミルク使用でビタミン豊富。 香りが華やかでなめらかさとやさしい甘みがあります。

●有機ローチョコレート ヒマラヤ岩塩&カカオニブ 50g　090340(税込) 090340

カカオ75％。ヒマラヤの塩がチョコレートの甘さをひきたてます。カリっとした食感。 塩の旨みとカカオの香りが楽しめます。お酒に合います。

●有機ローチョコレート バナナ 50g　090341(税込) 090341

カカオ69％。バナナのフルーティーな香りとカカオのコクが絶妙です。 やさしく包み込まれるような風味。

---

●チーズの教本(2023～2025)　092007/100g(税込) 注文

学ぶことでチーズの楽しみが増えますよ！ チーズの歴史、製造、各国のチーズ、販売やカット方法など詳細な内容です。 チーズを学びたい方には教科書となり、楽しみたい方には使える読み物です。 チーズと一緒にギフトにしても！

**　ポルトガルの美味しい食材　**

●クマちゃんハチミツ（ワイルドラベンダー）　090282(340g)(税込) 注文

ワイルドラベンダーの花のハチミツ。 非加熱で高品質な天然はちみつ。濃厚でありながら優しい甘味が楽しめます。 名前が似ていますが、ラベンダーでもローズマリーでもない、ポルトガルに多く見られる花です。 チーズ全般に合います。

●おおきなイワシのオリーブオイル漬け　090283(125g)(税込) 注文

プリプリの大きくて新鮮なポルトガル産イワシを、上質のオリーブオイル（酸度0.3%）に漬けました。無添加です。 きりっと冷えたヴィーニョ・ヴェルデと。

▼ おすすめのフレッシュチーズ

●モッツァレッラ・ディ・ブーファラ・カンパーナ
ジ・サルヴァトーレ　ボッコンチーニ　50g×5個入り　010069(税込)　毎週木曜日に入荷
注文

一度食べたら忘れられない美味しさ！ ジューシーでミルキーな水牛のミルクの味わいがお口いっぱいに広がります。

●ブッラータ　010066(300g)(税込) 注文

手作りです。 モッツァレラの中にカードと生クリームを入れたもの。ナイフを入れるとリッチーでクリーミーなミルクが溢れ出てきます。 イタリア語で「バターを入れた（buttered）」と言う意味。