チーズ専門店アルパージュ　チーズ料理

チーズフォンデュ　スタンダード

■温野菜、バゲットをチーズにとろーりからめて、どうぞ。

＜材料＞

２人分

グリュイエール	１００～１５０ｇ
エメンタール	１００～１５０ｇ
にんにく	１片
白ワイン	７０～１２０ｃｃ
バゲット	１本
お好みでにんじん、カリフラワー、ブロッコリーなどを固めにゆでておく。	適量

＜作り方＞

１．	チーズ２種は、おろすか、細かく刻む。
２．	鍋（フォンデュ鍋）にニンニクの切り口をこすりつけて、香りを移す。ワインを入れて温めた後、チーズを入れて、すぐにかき混ぜず、チーズが熱でとろーんとしてきたら、ゆっくりと木べらなどでワインとなじませまるように混ぜます。
3．	串にパンや野菜を刺し、チーズにからめて食べる。

■使うチーズは、お好みに応じて別なハードチーズでも、おいしくいただけます。