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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆2019.06.25◆
チーズ専門店 アルパージュからのお知らせです。
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アルプスの山から美味しいチーズが到着しております。
シュヴロタンをはじめ旬のシェーヴルや羊乳チーズ、滋味深い
ボーフォール・シャレ・ダルパージュやアボンダンス・農家製
など。チーズで初夏のアルプスの風を感じてみませんか？
また、夏のギフトをご用意しております。
お中元に是非ご利用ください。
７月６、７日は初夏のチーズカフェを開催します。
シャンパンをはじめ泡の飲み物と旬のチーズが
楽しめますよ。
今回のご案内メニュー
１. アルプスのチーズが到着
２．お中元にいかが？夏のギフト
３．チーズカカフェ7月6日、7日
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■アルプスのチーズが到着
・ボーフォール・シャレ・ダルパージュ \1390/100g(本体)
山のチーズの美味しさがお口いっぱいにひろがります。
アルプスの夏山で、牧草の一番良い季節に、牛たちを放牧させ、
山小屋で作った逸品。
フルーツや花の蜜の香りが楽しめ、ナッティーな甘味がじんわりと残ります。
まさに山の幸。じっくりと楽しみたい山のチーズです。
2018年夏造り。只今、ホールからの切りたてです。
・カレ・ド・オート・モリエンヌ（羊乳）
￥1300/100g（本体）
サヴォワの秘境テルミニョン村南部の羊乳製の酸凝固タイプ。
爽やかなフルーテイーな香りと羊乳のコクが広がります。
・タランテー・農家製 ￥2780(200g）（本体）
組織はキメが微粒のように細かく、ほくっとした食感とミルクの甘味、
すっきりとした酸味と山羊らしいコクがあります。
サヴォワ南東部、山深いイタリア国境近くの秘境のチーズ。
・シュヴロタン \1217/100g（本体）
シュヴロタンはサヴォワの方言で山羊のチーズのこと。
表皮を塩水で洗った、サヴォワの山育ち。
柔らかくぽってりとした食感と山羊乳のコクが味わえます。
・ペルシエ・ド・サンモーリス ￥1284/100g（本体）
キメの細かいシルクのような口当たり。
サワークリームのような爽やかなミルクの香り。
熟成するとナッティーなニュアンスがします。
６５頭の可愛い山羊。
ガエル・ロスタンさん一家が造るアルプスの山のシェーヴル。
・ペルシエ・ド・ティーニュ ￥1348/100g（本体）
このチーズの唯一にして最後の生産者、ポレット・マルモタンさんの山羊乳チーズ。
オート・タランテーの地域で伝統的な手法のチーズ。
山のチーズらしいノアゼットの香り。
・ブルー ド ボンヌヴァル ￥996/100g（本体）
アルプスの秘境ボンヌヴァル。
夏は花が咲き乱れ山々では牛の放牧が行われます。
ボーフォールと同じタリーヌ種のミルクで作られるブルーチーズ。
◆お中元にいかが？夏のギフト
2019年夏のギフト ￥5000（本体）
【内容】
・ブシェット・ド・プロヴァンス1本（約100g）
・トラップ・エシュルニャック 約100g
・ブルー・スティルトン・チーズ 約100g
・ドライアプリコット約50g
・天山レーズン 約50g
＊ギフト箱入り
お熨斗も承ります。
＊全国地方発送承ります。
■チーズカカフェ 7月6日、7日
暑い夏に美味しいシャンパンやスパークリングワイン
アルプスの山のチーズと旬のチーズを約３０種類ご用意いたします。
日時：７月６日(土)、７日(日) １２時～１９時
場所：アルパージュ
【チーズの盛り合わせ】3種￥700 5種￥1000
アルプスのチーズや旬のチーズ約30種類ご用意します。
【ワイン】￥500（グラス）～
シャンパン、スパークリングワインなど泡の飲み物。
ご来店をお待ちしております♪
