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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆2020.03.06◆◆
チーズ専門店 アルパージュからのお知らせです。
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春になり羊乳チーズの季節となりました。
コルシカ島からハーブたっぷりのサヴール・デュ・マキや、
白カビのコルシカなどが入荷中です。
また、日本のチーズ「さくら」の取り扱いが始まりました。
本日より春の頒布会の販売の受付を開始しました。毎回テーマの
あるラインナップ。送料込みでお買い得です。
例年のこの時期には羊乳カフェを催しておりますが、
新型コロナウィルス感染防止のために中止しております。
今回のご案内メニュー
１．春のチーズ色々
２．チーズの頒布会 3月～5月 締め切りは3月21日
３、おすすめ山のチーズ
４、お家でラクレットしませんか？
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■春のチーズ色々
・サヴール・デュ・マキ（羊乳） \1263/100g(本体)
ローズマリー、サリエット、セージ、ジェニパー・ベリーのドレスを
まとったおしゃれなチーズ。
熟成するとチーズの中までハーブの香り！
コルシカ島より。
・さくら \950(90g)（本体）
さくらの葉の上で熟成させた、さくらの香りのする季節限定チーズ。
塩漬けの桜の花びらが乗っています。
冷酒、爽やかな白、ロゼワインと一緒にどうぞ。
（北海道、十勝 共働学舎新得農場）
* ご予約をおすすめします。
・ブシェット・ド・プロヴァンス \1690(100g)(本体)
プロヴァンスの香り漂うチーズ。
無殺菌乳製。
爽やかで豊かな味わい。
パーティーのお皿にひとつどうぞ。
・アポリーヌ・オゥ・フルール・クロタン・フォンダン・ロゼ \1700(本体)
プレゼントにいかが？
エディブルフラワーに覆われたたシェーヴル。
中には薔薇の花びらのジャムが少し入っています。
フルーティーなワインと。
・ロックフォール・ガブリエル・クーレ \1220/100g(本体)
そのなめらかな組織と口どけの良さに驚きます。
羊乳の甘味と香り、青カビの高貴な芳香を是非お楽しみください。
世界のフランス大使館ご用達ブランド。
・マンステール 農家製 \1069/100g(本体）
7世紀に修道士が作ったチーズ。強い香りとコク。旨みもたっぷり。
同郷の白ワイン、リースリングやゲヴェルツトラミネールと。
熟成すると力強い味わいに。無殺菌乳製。
■チーズ頒布会 3か月コース（3月～5月）ご注文受付中
季節感のあるチーズを毎月楽しめる、お得な頒布会です。
チーズのある暮らしを楽しみませんか？
季節感のあるチーズをテーブルに♪♪
new 【２０２０年３月～２０２０年５月】
３ヶ月コース 各回\5000（送料込） 合計\15000(本体)
軽減税率の規定により、ご請求は各回ごととなります。
締切日は２０２０年３月２１日
■おすすめ山のチーズ
・ボーフォール・シャレ・ダルパージュ \1390/100g(本体)
山のチーズの美味しさがお口いっぱいにひろがります。
アルプスの夏山で、牧草の一番良い季節に、
牛たちを放牧させ、山小屋で作った逸品。
フルーツや花の蜜の香りが楽しめ、ナッティーな甘味がじんわりと残ります。
まさに山の幸。じっくりと楽しみたい山のチーズです。
只今、ホールからの切りたてです。
・トム・オゥ・フォアン \990/100g(本体)
干し草に覆われた、アルプスの山で造られたトム。
大自然の香りがお口いっぱいに広がり癒されます。
繊細ですが余韻が長い。
・トム・アフィネ・ア・ラ・ビエール・エ・オゥ・ウーブロン \1020/100g(本体)
ビールとホップで洗い仕上げた風味豊かなトム。
旨みが広がり余韻が長いのが特徴。
ビールだけでなくワインにも良く合うチーズです。
・サレール \977/100g(本体)
サレールは土地の名前ですが、それが牛やチーズの名前にも付きました。
このチーズは緑豊かな季節（4月15日～11月15日）
に放牧させた群れの乳を使った農家製チーズです。
土地特有の高原草を食べた牛のミルクは、
力強く個性的な味わいを与えてくれます。
・カンタル （アントル・ドゥー） \876/100g(本体)
カンタルの山でローマ時代から作られてきた歴史あるチーズ。
９０～２１０日熟成のentre deux は深い味わいで、味噌のような余韻。
・フーシュトラ・ド・シェーヴル \1022/100g(本体)
ノアゼットの風味をもつ、しっとりとしたセミハードの山羊のチーズ。
ふくよかなコクが楽しめます。
白ワインといかが。
■お家でラクレットしませんか？
茹でたじゃがいもや温野菜、ソーセージや海老などに
ラクレットチーズをとろーっとかけて楽しみましょう。
・ラクレット・ド・サヴォワ \663/100g
豊かな香りと濃厚なコクがあります。
じゃがいもや温野菜にラクレットを溶かしてどうぞ。
無殺菌乳製
・ラクレット（スイス産） \756/100g
穏やかな味わいで、溶けやすい。
・十勝ラクレット・モールウォッシュ \890/100g
十勝品質事業協同組合の共同熟成庫で、モール温泉水を使用し、職人が洗い、
熟成させたものです。丹念に熟成させたその美味しさを楽しみませんか。
・ブルー・ド・ジェックス・オー・ジュラ \859/100g
ブルーチーズのラクレットはいかが？
おすすめは茹でたサツマイモに溶かしてかけて。
・ライデン農家製 \843/100g
クミンシード入りの爽やかな余韻。ビールと共に。
・ラクレット・オーブン (2人用）\6000(本体）
・ラクレット・オーブン（4人用）\12000（本体）
