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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆2020.08.03◆
チーズ専門店 アルパージュからのお知らせです。
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ようやく梅雨が明け猛暑となりましたね。
こんな暑い日にはモッツアレッラがおすすめです。
トマトやバジル、ミントなどとサラダ仕立てに、
また、季節の果物「桃」との相性も最高です。
旬のシェーヴルチーズ食べ比べセットは第六弾となります。
食べ比べることで自分の好みを見つけられますよ！
お買い得の価格で楽しめますので是非どうぞ。
お盆もオンラインショップ、店舗ともお休みは無く営業しております。
営業時間はホームページにございますのでご確認ください。
今回のご案内メニュー
１．新着チーズ
２．旬のシェーヴルチーズ食べ比べセット第六弾(お得です）
３．簡単！レシピ ゴルゴンゾーラのペンネ
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■新着チーズ
・茶臼岳（今牧場の手作りチーズ）￥2400(本体）1/2可
日本でも有数の高品質シェーヴルチーズ。
爽やかなミルクが香り、熟成感もしっかりあります。
バランスのよい味わいです。
山羊は愛情タップリ育てられています。
・モッツァレッラ・ディ・ブーファラ・カンパーナ
ボッコンチーニ 50g×5個入り ￥1850(本体）
じゅわーっとお口いっぱいに広がる甘みとミルク感。
桃のスライスと一緒にスパークリングワインと合わせて楽しんでみては
いかがでしょうか。
食べきれなかったら、袋の中の水を捨てずに清潔なタッパーに移し
残った玉を入れて保存するとよいでしょう。切り始めたものは食べきりましょう。
毎週土曜日に入荷しますのでご予約も承っております。
・ブルー・ド・シェーヴル（ラ・ボアシエール） オーガニック
\1430/100g(本体)
パリ南西ランブイエの森の近くの農場で造られる有機農法の餌で育った、
山羊乳から造られるブルーチーズです。
ほっくりとした口当たりや、熟成した山羊乳チーズらしい深い味わい。
春から秋までが旬。
・ロックフォール・パピヨン・オーガニック \1290/100g(本体)
こちらもオーガニック製品。白っぽい象牙色、陶磁器のような
質感で滑らかなくちどけです。
シャープな青カビの風味や羊乳のコクもしっかりありますよ。
・トム・ド・ブルビ・エ・シェーヴル \999/100g(本体)
バスクには混乳製チーズが多いのですが、こちらは羊と山羊のミルクが
５０％ずつのチーズ。双方のよいところが生かされています。
・ラングル \2130(約180g)(本体)
ラングル高原が原産地。
香りは個性的だが、とろけるようなキメの細かい口あたりと軽い酸味が特徴。
重めのシャンパン、ピノノワールの赤ワインと。
■旬のシェーヴルチーズ食べ比べセット第六弾【F】
\3600(本体）
シェーヴル好きにおすすめです！
お得なセットですよ。
【内容】
・クール・デュ・ベリー・オゥ・フルール 1/4個
ハート形の食用花を散らした華やかなシェーヴルです。
シャンパンやロゼワインといかが。
・ブシェット・ド・プロヴァンス 1/2個
プロヴァンスの香り漂うチーズ。爽やかで豊かな味わい。
パーティーのお皿にひとつどうぞ。シャンパンによく合います。
・フーシュトラ ド シェーヴル 約100g
ノアゼットの風味をもつ、しっとりとしたセミハードの山羊のチーズ。
ふくよかなコクが楽しめます。
・ブルエット・シェーヴル 約100g
春から夏が旬。山羊のミルクから作られるブルー・チーズです。
ピレネーの緑豊かな牧草の風味。青カビの風味は穏やかです。
最低2か月の熟成。
＊ チーズの説明が付きます。
＊ こちらのセットは限定数となります。
■簡単！レシピ 【ゴルゴンゾーラのペンネ】
●材料 2人分
・ペンネ 160g
・ゴルゴンゾーラ60g（やさしい味わいが好きならドルチェタイプ、
シャープで濃厚な味わいが好みならピカンテタイプ。ミックスしてもよい）
・生クリーム ５０ｃｃ
・にんにく １片
・パルミジャーノ・レッジャーノ すりおろし１０ｇ
・オリーブオイル、塩・コショウ
●レシピ
１、ゴルゴンゾーラは細かくしておく。
２、にんにくはみじん切りにする。
３、ペンネは塩を加えて茹でる。
４、フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれて香りがたつまで
弱火で炒める。
５、４に生クリームを加え温め、ゴルゴンゾーラを加え混ぜながら溶かす。
６、茹で上がったペンネに５を加えて混ぜ合わせ、
パルミジャーノ・レッジャーノをかけて塩、コショウを振りかける。
お家でイタリアン、いかがですか。
お好きなブルーチーズでもできます。
■夏のチーズギフト好評受付中
美味しいチーズのギフトセットをご用意しております。
また、ワインは自然派を中心にご用意しております。
チーズとワインのセットもアレンジいたします。
お電話でもご相談を承っておりますのでお気軽にお問合せください。
tel 03-5225-3315
