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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆2022.05.30◆◆
チーズ専門店 アルパージュからのお知らせです。
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爽やかな新緑の季節に続き暑さが増してきました。
皆さまお元気でお過ごしでしょうか。
本日より夏のチーズ頒布会の募集を開始しました。
季節を楽しむバラエティー豊かなラインナップ。
送料込みでお得です。
締め切りは6月19日です。
今回のご案内メニュー
１．新着チーズ
２．お得な夏のチーズ頒布会
３．シャンパンに合うチーズ
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■新着、おすすめチーズ
・トム・ド・プロヴァンス \2127(100g)(税込)
柔らかく、まろやかな甘いミルクのコクがお口いっぱいに広がります。
細かく挽いた胡椒が乗っています。
・アフィネ・オゥ・シャブリ \3695(税込）
シャブリでウォッシュしたチーズ。
まろやかな酸味とミルクのコクが味わえます。
ブルゴーニュのワイン全般に良く合います。
・ブルー・デ・バスク \1348/100g(税込)
伝統的な作り方を継承した、バスクのブルーチーズ。
羊乳のコクと青カビの香りがじんわりと広がります。
旨みがあり赤ワインに良く合います。
熟成期間は最低３ヶ月。
・ブルー・ド・ジェックス \1021/100g(税込)
ジュラ山脈の谷あいでつくられるブルーチーズ。
ミルクの甘味とかすかな苦味がアクセントの上品な味わい。
後味にヘーゼルナッツのやさしい風味が残る。
焼いて、茹でたじゃがいもと。ビールにも合います。
・ブルー・ボーデ \1031/100g(税込）
ヴェルコール山塊でつくられるやさしいブルー。
青かびは穏やかでクリーミーで甘いコク。塩分も控えめで優しい風味。
ベーグルに塗っても美味しい。
・レティヴァ \1710/100g(税込)
スイスの気球の里で有名なエティヴァで作られる夏の放牧チーズ。
標高1000ｍ～2300ｍ、5月から10月初旬まで製造。
牛達は、自然に育った牧草や花しか食べません。
また、薪を燃やしてミルクを加熱するのでアルペンの花の香りと
ロースト香のするチーズができます。
・アル・ロメロ \1307/100g(税込)
ローズマリーがびっしり張り付いた、スペイン、ラ・マンチャ地方で
造られる羊乳チーズ。ラードを使いローズマリーを付けています。
羊乳の甘味と爽やかな余韻が楽しめます。
スペインの白ワイン、カヴァともよく合います。
・トゥルマレ \1671/100g(税込)
オッソーの谷にあるトンネルカーヴで熟成させた羊乳チーズ。
TOURMALETはピレネーの標高2115m地点にあたる峠の名称。
バランスの良いコクが広がります。5か月以上熟成。
■美食家のためのチーズ頒布会
チーズのある暮らしを楽しみませんか？
季節感のあるチーズをテーブルに♪♪
new 【２０２２年６月～２０２２年８月】
３ヶ月コース 各回\5400（送料・税込） 合計\16200(送料・税込)
軽減税率の規定により、ご請求は各回ごととなります。
締切日は２０２２年６月１９日
2022年6月30日（木）発送予定
【初夏の草原の風を感じて！】
・シャビシュー・デュ・ポワトゥー 1/2
・ブルー・デュ・ヴェルコール・サスナ―ジュ 約100g
・レティヴァ 約100g
・ドライ・アプリコット 約30g
2022年7月29日（金）発送予定
【暑い夏。ビールを美味しくするチーズ】
・オリヴェ・オゥ・ポワブル 1/2
・カンボゾーラ 約100g
・コハク（TAK） 約100g
・ローマノ・プラデラ 3年熟成ゴーダ 約100g
2022年8月26日（金）発送予定
【ワインを引き立てるセレクションチーズ】
・ブリア・サヴァラン・アフィネ 約100g
・サン・タギュール 約100g
・オッチェリ・アル・バローロ 約100g
■ シャンパンに合うチーズ
シャンパンとチーズで優雅な時間を過ごしませんか？
・ブリアサヴァラン \987/100g
爽やかな酸味があり上品な風味。クラッカーやパンに塗れます。
ブリアサバランは、『美味礼讃』の著者の名。
ハチミツをかけるとデザート風に。
・シャウルス \1081/100g
シャンパンのための白カビチーズ。
お口の中でシャンパンの泡がチーズをゆっくり溶かしてくれます。
ブルゴーニュのワインにも合います。
・ラングル \2530(税込）
シャンパーニュ地方の代表的ウォッシュチーズ。
しっかりとした味わいのシャンパンにおすすめです。
・コンテ エクストラ 24ヶ月熟成 \1544/100g(税込）
香り豊かで焼き栗のような味わい。深い旨みを堪能できます。
赤ワイン、黒ぶどう系のシャンパンと。
・ブシェット・ド・プロヴァンス ￥2257（税込）
乾燥させた香りの良いハーブ（サリエット）がのっています。
山羊のクセは少なく、ミルク感がたっぷり。
白ワイン、シャンパンに自然に合うプロヴァンスの香り漂うチーズです。
