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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆2023.10.27◆
チーズ専門店 アルパージュからのお知らせです。
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秋です。モン・ドールの季節になりました。
仲間とわいわいと楽しみませんか。
また、赤ワインも美味しく感じる季節です。
フルーティーな赤ワインに合うチーズセットをご用意しました。
ボージョレ・ヌーヴォーにもぴったりですよ。
農家製リヴァロなど、新着チーズも入荷しております。
皆さまのご利用をお待ちしております。
今回のご案内メニュー
１．フルーティーな赤ワインに合うセット(お買い得）
２．新着のチーズ
３．モン・ドール
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■限定：フルーティーな赤ワインに合うセット（お買い得）
ボージョレ・ヌーヴォーにも！
【内容】
・ブリアサヴァラン・アフィネ・レ・クリュ 約100g
豊かなミルク感がお口いっぱいに広がります。
草原やバニラを思わせる余韻があります。
・ヴィニュロン・コンフィチュール・フランボワーズ 1/4
フランボワーズのジャムがサンドされ熟成。
元のチーズはマンステールです。
フランボワーズのフルーティーな香りがふわっとします。
・カンボゾーラ 約100g
クリーミーで食べやすい穏やかなブルー。
名前はカマンベールとゴルゴンゾーラを組み合わせた造語。
・ドライクランベリー 約30g
鮮やかな赤色が特徴のクランベリーは、ビタミンC、
ポリフェノールが豊富。やさしい甘味と酸味が広がります。
チーズの説明をお付けします。
■新着のチーズ
・リヴァロ・農家製 \1728/100g(税込）新着
ノルマンディー、ペイ・ドージュの中心部にあるSaint HIPPOLYTE農場。
ここは16世紀の建物を今でも使用していて、大きなリンゴの木のがあり、
昔ながらのボカージュ（生垣）の中で牛はのんびりと過ごします。
もともと生産量が少ないリヴァロですが、その中でも農家製は稀少です。
味わいに奥行きがある農家製リヴァロを楽しみませんか。
リヴァロはノルマンド種１００％で造られます。
（工場製のリヴァロも入荷中です）
・サンフェリシアン・アフィネ （陶器入り）\3205（税込）
美味しそうな状態です。とろりとした口当たり。
豊かなミルクのコクと草原の草の風味がお口いっぱいに広がります。
・フォィユ・ド・シェーヴル 約120g ￥2376(税込）
葉っぱの形の山羊乳チーズ。なめらかでミルク感のある味わい。
パーティーのプラトーに素敵です。
・ローマノ・プラデラ・長期熟成ゴーダ 3年熟成 \1174/100g(税込）
キャラメル色でアミノ酸の粒々がたっぷり。
言葉を失うほどの溢れるほどの旨み。
モルトウィスキー、赤ワイン、日本酒とじっくり味わってください。
・アフィネ・オゥ・マール・ド・ゲヴェルツトラミネール \3650(税込）1/2可
マンステールをアルザスのゲヴェルツトラミネールのマールでウォッシュ。
心地よい香りと濃厚で香ばしい旨みが絶妙。
■モン・ドール ￥5448（税込）約500g（木箱含む）
ご予約承り中。ホームパーティーにいかが？
秋～冬限定チーズ。モミの木の樹皮に巻かれて熟成。
森の香りが味わえます。熟成するととろーり！スプーンですくってどうぞ。
無殺菌乳製。
