ムルシア・アル・ヴィノ

ケソ・デ・ムルシア・アル・ヴィノ D.O.P.
スペイン　ムルシア地方産

地中海の暑さと乾燥に順応し、遠くまで牧草を求め逞しく歩ける優秀な土地の山羊「ムルシアーノ・グラナダィナ種」のミルクから作られます。

引き締まった組織で周りは赤ワイン（ＤＯワインのイエクラ、フミーリャ）で拭かれて熟成されます。
濃厚なヨーグルトのような風味と、キレのあるコクがあります。

シェーヴルにトライしてみたい方にも、小ぶりのシェーヴルに少し飽きた方にも新しい発見のある味わいです。薄くスライスしてどうぞ。

このチーズは、２００１年度、D.O.P.に認定されています。